Składniki do peklowania:
– 1,5 litra wody
– 180 gram soli
– szynka wieprzowa

Sposób peklowania:
1. Mieszamy wodę z solą.
2. Umieszczamy szynkę w powstałej solance i zostawiamy w chłodnym pomieszczeniu na 2 tygodnie.

Sposób przygotowania szynki:
1. Szynkę wyciągamy solanki i odsączamy.
2. Zasznurowujemy szynkę.
3. Wędzimy przez 3 godziny.