Składniki:
-mięso wieprzowe z podgardla
-mieso wieprzowe z łopatki
-sól
-pieprz
-czosnek
-majeranek
-jelito do nadziewania
-woda

Sposób przygotowania:
1. Oczyścić łopatkę z żyłek.
2. Zmielić i zmieszać łopatkę, podgardle i czosnek.
*do podgardla należy użyć sitka o średnicy 5′, a do łopatki 8′)
3. Dodać sól (150 gram na 10kg mięsa)
4. Dokładnie wyrobić masę i podlać lekko wodą.
5. Nadziać jelito masą i zwinąć na końcach.
6. Zagotować wodę, zdjąć z ognia i spażyć kiełbasy (około 20 minut)